崇义美食攻略：必吃特色菜品与餐厅指南
崇义以客家菜为主，融合赣南风味，注重原汁原味和山野食材。以下是详细推荐：
一、特色菜品
- 黄元米果：用糯米和植物碱制成，软糯香甜，可炒可煮，推荐尝试黄元米果炒腊肉。
- 崇义酿豆腐：客家传统菜，豆腐包裹肉馅，慢炖入味，汤汁浓郁。
- 南酸枣糕：当地特产零食，酸甜开胃，适合作为伴手礼。
- 客家红烧肉：选用土猪肉，肥而不腻，带有独特的酱香风味。
- 清蒸阳明湖鱼：鲜活湖鱼清蒸，肉质鲜嫩，突出原味。
二、推荐餐厅
- 崇义客家食府：本地老字号，提供正宗的客家宴席菜，人均消费约50-80元。
- 阳明路小吃街：街头摊贩集中，可品尝炸米果、芋饺等小吃，价格实惠。
- 乡村土菜馆：位于郊区，环境朴素，主打农家菜如土鸡煲、竹笋炒肉。
三、就餐小贴士
1. 崇义菜偏重油盐，口味清淡者可提前告知商家调整。
2. 建议尝试当季食材，如春季的竹笋、秋季的野生菌。
3. 部分山区餐厅需提前预约，尤其是节假日期间。
4. 南酸枣糕等特产可在县城特产店或超市购买，价格更透明。
通过这份攻略，轻松享受崇义的地道风味，体验客家饮食文化的魅力！